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@中国新闻

一方面是产量不足,供应相对偏紧;另一方面,受新冠肺炎疫情在国外伸张影响,我国肉类入口源有所削减。

“二师兄”身价攀升,“牛魔王”也开始发力,克日,“牛肉价钱上涨”冲上热搜。牛肉价钱到底涨了若干?

牛肉价钱延续10周上涨

各地牛市价钱怎么样呢?农业农村部对天下500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,天下牛肉平均价钱83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨14.4%。

其中,河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价钱75.00元/公斤,比前一周上涨0.1%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价钱97.83元/公斤,比前一周下降0.3%。

值得一提的是,自6月份第3周以来,停止8月份第3周,天下牛肉平均价钱已延续10周环比上涨,时代涨幅为2%。

在批发端,农业农村部“天下农产物批发市场价钱信息系统”显示,牛肉批发价钱已延续8周环比上涨,从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。

在北京西城区一家菜市场内,卖牛羊肉的商贩示意,“牛肉价钱较上月涨了两元,之前是38元一斤,现在是40元。”

“不仅是牛肉价钱涨了,前段时间羊肉价钱也有所上涨。”商贩弥补道。

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资料图:超市里的牛肉。谢艺观 摄

在北京丰台区一家牛肉店内,一位伙计告诉中新网记者,店里牛肉价钱还没有上涨,现在炖的牛肉是40元一斤,炒的话,里脊牛肉是45元一斤,后腿肉是41元一斤。

“牛肉价钱还算稳固,究竟现在猪肉都30多元一斤,快遇上牛肉了。”有住民示意。

记者注意到,在电商平台上,牛肉的价钱集中在40元-70元之间,相比之下,入口牛肉较为廉价。

淡季不淡,价钱为何连连涨?

夏日并不是牛肉消费的传统旺季,价钱为何会连续上涨?

一方面是产量不足,供应相对偏紧。据国家统计局数据,2020年上半年,天下肉牛出栏1879万头,比上年同期削减39万头,下降2.1%;牛肉产量278万吨,削减10万吨,下降3.4%。

另一方面,受新冠肺炎情在国外伸张影响,我国肉类入口源有所削减。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新7月10日在宣布会上示意,针对近期一些国家肉类、水产物企业发生群集性熏染疫情,接纳暂停其产物入口的措施,现在已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产物的入口。

中国肉类协会副会长高观称,随着疫情稳固,海内餐馆营业逐渐恢复正常,牛肉需求回升,再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响,近年来牛肉消费连续增添,动员牛肉价钱上涨。

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2月19日,甘肃省兰州市的市民在一家牛肉拉面馆里就餐。中新社记者 杨艳敏 摄

中商产业研究院数据显示,2019年我国牛肉消费量快速增进至832.93万吨,同比增进11.36%,增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也逐渐上升,从2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

尚有剖析指出,饲料、基建等养殖成本增添,牛犊、架子牛价钱逐年上涨,也在一定程度上推高出栏活牛价钱,使得终端牛肉价钱有所上涨。

未来牛肉价钱走势若何?

牛肉价钱已延续10周上涨,人们最体贴的是价钱会不会继续涨下去,水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……究竟家常菜里总少不了它。

综合市场剖析看,牛肉供需缺口依旧是制约后期价钱回落的主要因素。

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资料图:新疆阿勒泰市的一家畜牧养殖企业的育肥牛。 孙亭文 摄

不外,国家统计局宣布数据显示,二季度末天下牛存栏9481万头,同比增进2.5%,环比增进3.0%。另据天眼查专业版数据,停止8月20日,我国今年共新增7.8万家牛养殖相关企业(所有企业状态),已跨越2019年整年新增的相关企业总量,较去年同比增进95%。

中国农业科学院农产物加工研究所副研究员司智陟以为,从供应看,天下肉牛生产正稳步恢复常态,牛场新建项目逐渐开工及建成,新增产能有望后期增添。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供应将有保证。从需求看,大部分餐饮企业恢复营业,旅游旺季来临,“双节”效应拉动,同时猪肉价钱回升带来的牛肉替换性消费需求将会增添。“十一”之前,天下牛肉价钱还会有一波上涨行情。

“历久看,受需求兴旺、成本支持和国外市场供应不稳固影响,海内牛肉价钱可能将维持高位。”司智陟示意。

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